Bolo de Cenoura de Frigideira sem açúcar

Bolo de Cenoura de Frigideira sem açúcar

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1/2 cenoura ou 1 pequena descascada e picada ou ralada
  • 3 col de sopa de farinha de aveia
  • 2 col de sopa de adoçante em pó xilitol ou eritritol
  • 1 Col sopa de óleo de coco derretido
  • 1 col de chá de fermento em pó .

Modo de Preparo

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador ou mixer, exceto o fermento, acrescentar por último. .
  2. Despejar a massa em uma frigideira dupla (tipo omeleteira) untada, tampada e assar em fogo baixo. .
  3. Quando fizer bolinhas e firmar a massa na superfície virar, isso demora uns 8 minutos aproximadamente. Usar 3 grelhas/ grades do fogão empilhadas para o bolo assar lentamente evitando a possibilidade de queimar por fora e não assar completamente.
  4. O processo de cozimento demora cerca de 10 min.
  5. Quando pronto espalhar com o dedo 2 quadradinhos de choco na massa ainda quente, derrete naturalmente. Nibs de cacau opcional.

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