Como fazer bolo de milho verde doce?

De todas as coisas a fazer com milho fresco (verde), o bolo de milho doce pode ser o meu favorito! É fácil de fazer e combina muito bem com uma xícara de café.

Os bolos de milho são um item básico da culinária brasileira, especialmente durante as festividades de inverno.

Provavelmente existem mais receitas de bolo de milho do que pessoas no Brasil. As variações incluem bolos feitos de fubá (milho), milho fresco, milho enlatado, coco, queijo, goiaba etc. Você pode comer um bolo de milho diferente todos os dias e nunca se cansar!

Receita do bolo de milho verde doce

Bolo de milho verde doce
Bolo de milho verde doce

Hoje estou compartilhando um dos meus favoritos. É super úmido, doce e cheio de sabor de milho! E enquanto a receita pede coco (leite de coco e coco ralado), o sabor é muito mais sutil do que você imagina.

A melhor coisa sobre este bolo é como é fácil fazê-lo! É um dump-and-blend e não é necessário misturador, pois a maioria dos bolos brasileiros usa o liquidificador.

Você descobrirá que a parte mais difícil é esperar que esfrie! É como se eu pudesse ouvir minha avó me dizendo que comer bolo quente me dará uma dor de estômago.

É preciso uma enorme quantidade de autocontrole para não rasgar este bolo assim que sai do forno. O cheiro é inebriante! Mas se você puder enfrentar isso, faça! Resistir! Eu garanto que você será recompensado com melhor sabor e textura.

Ingredientes

  • 2 1/2 xícaras de grãos de milho (aprox. 3 espigas)
  • 1 xícara de leite integral
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 2 xícaras de fubá
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 3/4 xícara de óleo
  • 4 ovos grandes
  • 1 xícara de coco ralado (sem açúcar)
  • Pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus ºC e ajuste a grade do forno para a posição intermediária. Unte com manteiga e polvilhe uma forma de 10 cm de bolo de comida de anjo. Reserva.
  2. Misture os grãos de milho e o leite na jarra do liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  3. Adicione o leite de coco, farinha de milho, açúcar, óleo, ovos, coco e sal. Pulso até combinado.
  4. Adicione o fermento em pó e pulse uma ou duas vezes, apenas para incorporar na massa.
  5. Despeje a massa na assadeira preparada e asse por 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo ou com algumas migalhas úmidas.
  6. Retire do forno e passe imediatamente uma faca fina pelas bordas para soltá-la. Deixe esfriar um pouco, cerca de 20 minutos, depois transforme o bolo em um rack de resfriamento para terminar o resfriamento.
  7. Fatie e sirva! Desfrutar!

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