Cupcake de Maçã e Canela Sem Glutén

Cupcake de Maçã e Canela Sem Glutén

Ingredientes

  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • 150 g de açúcar
  • 100 ml de óleo
  • 1 maçã com casca – sem sementes (bem higienizada)
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 xíc de polvilho doce
  • 200 g de creme de arroz (1 caixinha)
  • 1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. No copo do liquidificador coloque a maçã em pedaços, o óleo, o açúcar, as gemas (sem pele, para não deixar sabor de ovo).
  3. Bater até a maçã desmanchar.
  4. Adicione o creme de arroz e o polvilho e bata mais um pouco até formar um creme homogêneo. Se pesar misture com uma colher.
  5. Inclua o fermento e misture sem bater.
  6. Misture as claras em neve e mexendo lentamente sem bater.
  7. Distribua a massa em forminhas de papel próprias para forno ou de silicone, cuidando para não encher demais, porque vão crescer.
  8. Leve ao forno 180ºC até dourar.
  9. Cerca de 20 a 25 min. Retire, deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima ou canela.

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